関守町２丁目自治会: 離宮公園土産にハニー和菓子を。園内産（離宮ハニー）使って開発

2021年6月27日日曜日

【離宮公園・ハニー和菓子】須磨離宮公園の園内産の蜂蜜を使った和菓子「リキュウハニーのほしようかん」。生地に蜂蜜を練り込み、約１週間熟成・乾燥させるのがポイントだ。豊かな香りとサクッとした食感が楽しめる。

　須磨離宮公園（神戸市須磨区）が、園内産の蜂蜜を使った和菓子「リキュウハニーのほしようかん」を近隣の和菓子店と開発した。豊かな香りとサクッとした食感が楽しめ、安田東平園長（５９）は「神戸の西側を象徴するお土産の一つにしたい」と意気込んでいる。

　同公園は施設の魅力向上につなげようと、２０１９年３月に養蜂を始め、蜂蜜を「Ｒｉｋｙｕ　Ｈｏｎｅｙ（離宮ハニー）」と名付けて同年５月から販売している。季節に応じて香りや甘みが変わるのが特徴で、春なら蜂が桜の蜜を吸い、濃厚な味わいの蜂蜜になるという。

　生地に蜂蜜を練り込み、約１週間熟成・乾燥させるのがポイントだ。食べやすさを考慮して一口サイズに加工し、若い世代の目に留まるよう、包装も洗練されたデザインに仕立てた。

　開発した「垂水・須磨菓業会」に加盟する９店舗で販売中。同公園内での販売も予定している。１袋８個入りで３００円。須磨離宮公園ＴＥＬ０７８・７３２・６６８８

＜出典＞

2021/6/27 05:30　　神戸新聞NEXT

離宮公園土産にハニー和菓子を　園内産使って開発

関守町２丁目自治会